全球快报:专访｜桑格尔总经理徐涛：国内零售、餐饮业的数字化提升大有空间
21世纪经济报道记者肖夏 重庆报道
线下消费场景全面复苏，各行各业都已出动抓紧商机。
4月19日-21日，第23届中国零售业博览会（ChinaShop）在重庆举办。作为疫情全面放开后的首届ChinaShop，今年展会吸引了900多家参展企业、3000多位行业嘉宾。
(相关资料图)
阔别已久的展商们，都将此次展会视为面向业内的一次重磅亮相。21世纪经济报道记者在今年ChinaShop展会现场注意到，多家展商带来了智能商用设备新品，展示出商用设备数字化的新趋势。
提升包括服务业在内的各产业数字化水平，近年得到政策层面的高度重视。今年2月中央印发的《数字中国建设整体布局规划》提出，要促进数字经济和实体经济深度融合，以数字化驱动生产生活和治理方式变革。
商用设备是其中的关键一环。艾瑞咨询去年发布的《中国物联网行业研究报告》显示，中国智能商用终端市场规模从2016年的18亿元迅速增长到2020年的89亿元，预计今年将增长到141亿元，平均年增幅超过两位数。
深圳市桑格尔股份有限公司（下称桑格尔）去年5月成立了商用设备品牌“一敏”，今年首次参加CHINASHOP带来了多款产品，面向零售、餐饮、仓储物流等行业提供智能商用设备和物联网解决方案。
桑格尔总经理徐涛在接受21世纪经济报道记者专访时表示，过去十几年国内商用设备行业有了长足进步，但国内零售、餐饮行业的数字化程度仍然有较多提升空间，未来5到10年发展空间很大，一敏品牌投身这一赛道的原因也在于此。
“目前国内餐饮业、零售业的数字化程度较低，很多线下小店在财务管理、库存管理、客户管理等多方面都还有较大优化空间，进一步数字化将对他们的经营效率提升带来帮助。”徐涛表示。
（桑格尔总经理徐涛，受访人提供）
中国经济的内在韧性和产业链的完善，是一敏品牌选择今年在展会亮相的重要背景。徐涛对21世纪经济报道记者表示，目前国内制造业的效率和成本对比海外仍然有优势，同时也非常看好今年国内经济复苏的势头。据其透露，今年国内线下消费场景全面恢复以来，一敏每个月的销售数据环比都出现了增长。
“国内成熟的供应链体系以及过去二十多年积累的技术经验，都是一敏投身智能商用设备的基础和底气。”徐涛表示。
“国内零售、餐饮业数字化不足”《21世纪》：一敏品牌是去年5月成立，这次是面向国内零售行业的一次重要亮相。为什么选择投身商用设备市场？国内这一行业也发展了很多年，现状是怎样？
徐涛：最早面向零售业、餐饮业提供商用设备产品和服务的公司出现在美国，过去十多年来中国也有很多品牌都发展得很成功。但从我们的观察来看，即便已经发展了差不多10年的时间，国内的零售、餐饮行业的数字化程度依然不足，还有很大提升空间。
其实过去十年国内"小店大连锁"发展得非常快，但中国还有很多妈妈店、夫妻店并没有被取而代之，它们的经营者更多依靠人力，在财务管理、库存管理、客户管理等多方面都还有较大优化空间，这些环节的经营效率都可以通过数字化的设备和服务实现提升。
从商家这一方来看，过去业内同行更倾向于价格竞争，以低价来获得客户，导致市面上产品的质量参差不齐。但从2022年开始，我们发现软件公司、支付公司、外卖公司等业内客户变得更为理性，已经意识到损害基本价格体系与牺牲产品质量对行业生态的危害，因此去年我们认为投身这一市场的时机已到。
《21世纪》：目前一敏的业务结构和商业模式是怎样的？
徐涛：一敏主要面向三个行业：餐饮业、零售业和仓储物流行业，我们通过提供一整套商用设备解决方案，覆盖门店收银、订单处理、后厨管理等功能，帮助它们进行数字化改造和升级。
我们的业务模式主要分为三类。一是在全国建立分销网络，透过代理商将产品分销到各地，由我们的代理商去更好地服务于当地公司，这是我们的第一个销售模型。
第二，中国有非常多全国性、跨区域性甚至走向海外的软件公司，比如美团、京东数科、二维火、天财商龙等，他们本身在中国有完整的代理商体系，需要的是一敏这样公司的供应链和产品，这是我们产生收入的第二个重要渠道。
第三，你会发现中国也有很多的零售、餐饮连锁企业，它们非常在意用户体验和自身数据安全，是不会用第三方软件的，但也不可能自己去制造硬件。所以这些连锁品牌也需要找到我们来合作，需要一敏的产品和供应链。这类我们理解为项目型KA（Key Account）。
未来一敏的收入主要来自两部分：硬件销售、软件和增值服务，目前我们主要收入还是来自设备销售本身。
“国内的效率成本仍有优势”《21世纪》：目前一敏研发团队放在深圳、生产基地放在江西，整个产业链都放在国内。和海外相比，怎么看待国内制造业的整体优势？
徐涛：对比海外，目前国内制造业整体的效率和成本仍然是有优势的，这一点是很肯定的，从我们江西工厂的生产就看得出来。国内成熟的供应链体系以及过去二十多年积累的技术经验，也是一敏投身智能商用设备的基础和底气。
《21世纪》：相比POS机等传统收银设备，新一代智能商用设备提升体现在哪些方面？
徐涛：新一代商用设备普遍是基于物联网逻辑展开，产品和服务结合提供一整套解决方案，这是最大的变化。比如一敏每一台硬件设备都和云端平台连接，这样无论是操作控制还是进行升级，客户要管理设备都非常容易。其次，采用新材料后，新一代设备的轻便性明显提升。比如一敏采用ARM架构，跟传统Windows的X86架构相比，产品可以设计得更轻薄、简洁。
《21世纪》：一敏团队以往的经验集中在消费类电子产品领域。和消费类电子产品相比，如今做智能商用设备区别在哪？以往经验带来哪些优势？
徐涛：以前做消费类电子产品，主要是扮演代工商的角色，可能80%以上的收入都来自几家大厂商。
但现在一敏品牌成立后，一方面收入渠道更多元、客户类型更丰富，另一方面企业架构也发生了很大变化，我们的企业架构比照国际科技硬件公司而来，从研发、制造到供应链都实现了覆盖。
比如光是研发，我们有150多人，从外观设计、结构设计、硬件设计到基础软件平台、云平台的设计都实现了自研。这种研发能力的积累，是我们能从消费电子产品代工转型到做品牌很重要的基础之一。
《21世纪》：商用设备面向的零售、餐饮、物流行业，都非常依赖线下消费场景。怎么看待今年线下消费恢复带给行业的影响？有没有数据能说明市场的回暖？
徐涛：我们非常看好今年线下消费复苏，今年商用设备市场肯定会迎来新的一轮增长。一方面，今年政府非常重视消费，提出要把恢复和扩大消费摆在优先位置。一敏是一家服务于餐饮、零售和物流的企业，线下消费越活跃，我们生意的机会就越多。
另一方面，我们也切实感受到了线下消费恢复的速度，因为一敏今年以来每个月的销售数据都在上涨，2月比1月好、3月比2月好。总的来说，我们非常看好未来3-5年中国经济的增长势头。
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