环球百事通！全国烧烤第一大省：江苏第9，广东无缘前三，山东并不是第一
(资料图)
烧烤作为一种美食文化，深受全国各地人民的喜爱。从大型商业餐厅到路边摊位，从城市到农村，烧烤无处不在。无论是肉类、海鲜还是蔬菜，都可以进行烧烤，根据不同的口味、习惯、文化背景等个人喜好进行组合。而且烧烤的食材可以根据季节和地域的不同进行变化。除了美食本身，烧烤也是社交活动的一部分。在很多文化中，烧烤是家庭和朋友聚会的一种方式。
下面从烧烤企业区域分布来看，到底哪个省能称得上是“烧烤第一大省”？烧烤企业区域分布排行榜第10名是陕西，烧烤相关企业数量为1.97万家。华夏文化的重要发祥地之一，陕西地跨黄河、长江两大水系，横跨三个气候带。陕西“馍夹万物”也体现在烧烤上，一把烤肉夹进去，咬一口获得碳水和烤肉的双倍快乐。
烧烤企业区域分布排行榜第9名是江苏，烧烤相关企业数量为2.17万家。地跨长江、淮河南北，气候、植被同时具有南方和北方的特征。辖江临海，扼准控湖。据介绍，汉代的徐州人吃烧烤已经颇具规模，这也是最早有史为证的烤羊肉串记录；烧烤企业区域分布排行榜第8名是贵州，烧烤相关企业数量为2.45万家。地处西南内陆地区腹地，代表文化为“黔贵文化”。特色烧烤包括有：遵义烤鸡、老贵阳铁签烤肉、安顺烤小肠等。
烧烤企业区域分布排行榜第7名是吉林，烧烤相关企业数量为2.69万家。地处东北亚地理中心位置，重要的商品粮生产基地。延吉烧烤以肉类为主，围炉相聚、边吃边烤，能烤牛肉、羊肉、鸡胗、鱿鱼，蚕蛹等；烧烤企业区域分布排行榜第6名是黑龙江，烧烤相关企业数量同样在2.69万家左右。位于东北亚区域腹地，是中国位置最北、纬度最高的省份。齐齐哈尔人爱吃烤肉，促使着齐齐哈尔的烤肉行业发展。
烧烤企业区域分布排行榜第5名是辽宁，烧烤相关企业数量为2.75万家。地处东北地区最南部，是连接华北与东北地区的重要通道。锦州烧烤有生烤和熟烤之别，小调料十多种，其发展经历了由小到大、由弱变强的过程，有一些烧烤店已经开始到外地开设连锁店；烧烤企业区域分布排行榜第4名是广东，烧烤相关企业数量为3.14万家。地处南岭以南，南海之滨。全国各类型的烧烤在广东都能找到，广东特色烧烤包括有湛江炭烧生蚝、炭烤鲍鱼、烤皮皮虾、烤秋刀鱼，还有荔枝木炭烤鸡。
烧烤企业区域分布排行榜第3名是四川，烧烤相关企业数量为3.37万家。古蜀文明发祥地，地形复杂多样。四川烧烤形式同样多样，有宜宾的把把烧，西昌的火盆烤，石棉的铁板烧以及乐山峨眉的百变串串，在成都还能找到各种网红烧烤；烧烤企业区域分布排行榜第2名是山东，烧烤相关企业数量为4.22万家。最初作为一个地理概念，主要指崤山、华山或太行山以东的黄河流域广大地区。烤炉一架，小饼一卷，“淄博烧烤”在今年成功出圈，已然成为了淄博的新名片。山东其他“门派”的烧烤有济南烧烤、青岛烧烤、烟台烧烤以及威海烧烤。
烧烤企业区域分布排行榜第1名是云南，烧烤相关企业数量为4.34万家。属低纬度内陆地区，北回归线横贯南部，地势呈西北高、东南低。云南少数民族众多，每个民族都有各自独特的传统习俗以及饮食文化，烧烤汇聚各方特色。有昭通小肉串、 建水烤豆腐、傣味烤鱼、会泽烧洋芋、烤猪肝和烤猪皮，以及烤各种昆虫。媒体这样点评：“云南是魔幻的烧烤世界，众多风味交织一起，彰显着不同的美妙。在香气弥漫的烟雾中，全国各门各派都在这里使出绝学大招。”
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