“万里挑一”！国酿的“新高度”是如何炼成的？
赤水河从云南镇雄起步，于四川合江收尾，离开镇雄后就以九十度大转弯进入贵州，一路环形向前，绵延三百多公里，形成一个U形大弯。这个U形大弯，占宝地、聚能人，孵化数千家企业、上万个品牌，形成白酒产业的聚宝盆。而以“中国酱香新高度”为口号的国酿酒正在这里闪耀崛起！
2022年11月，川酒集团五年战略暨国酿上市发布会在成都举行，川酒集团精心打磨的核心战略大单品——国酿正式发布。
川酒集团党委副书记、总经理、总工程师杨官荣在国酿上市发布会上做主题演讲。
(资料图)
黄金核心产区，奠定“新高度”的坚实基础
国酿产于赤水河谷中段北纬28°腹地的古蔺永乐镇，地处赤水河“U型大弯”中，这里正是酱酒黄金核心产区的范围。
赤水河中段属典型亚热带季风性湿润气候，空气温和湿润，昼夜温差小，极适于酿酒微生物繁衍。7000万年前形成的紫色砂页岩和砾岩，使得土壤酸碱适中，矿质养分丰富。这些有益矿质与多种微量元素会溶解在土壤中，渗透进水源里，通过高粱与窖泥落到酒液里。
曾有学者对赤水河流域不同地区酱香型白酒矿质元素特征进行分析，结果显示，四川古蔺地区酱香型白酒中富含对人体有益的铝、铁、锌、铷、锶等元素，这5种元素的含量明显高于其他地区的酱香型白酒。
这些消费者看不到的细微差别，最终都将通过酒体呈现出不一样的风味和口感。源自赤水河谷中段腹地的国酿，天生便拥有了成为酱酒“贵族”的基础条件。
“万里挑一”不为超越，只为成就行业标杆
川酒集团党委副书记、总经理、总工程师杨官荣先生在访谈中曾提到：“为什么要做这样一款产品（国酿）呢？是基于我对中国白酒的理解。我的理念是，不是要超越哪个产品，而是要做这个行业的标杆产品。”
国酿依托川酒集团川酱基地丰厚的原酒产储能，取100万吨原酒之精华，由40年以上匠龄的酿酒老师傅遵循大曲坤沙古法工艺酿制而成。在生产过程中，国酿严格坚守产区、原粮、制曲、工艺、基酒、品质、灌装、口感八大方面“万里挑一”的标准，开创了“柔润酱香”新风味。
川酒集团位列四川省原酒20强第一名，原酒板块一直以来都是集团重点打造的“头部军团”。在酱酒原酒产能和储能上，川酒集团酱酒基地年产能达2.5万千升，储能5万千升，储存了各种年份优质好酒。同时，川酒集团不断地聚合省内外酒企，充分利用整合的260余家酒企优势，集聚赤水河流域的全部优质酱酒资源，优中选优，为国酿提供了强大的优质“原酒池”。值得一提的是，今年2月，总投资100亿元的川酒集团永乐龙井酱酒基地项目在古蔺开工建设。此项目被列为四川省重大项目，分三期建设，预计2026年底建成。项目将按照医药级标准，引入行业先进成熟的生产技术和装备，建设自动化、信息化酱酒生产基地，包括科研中心、制曲车间、灌装中心、包装车间、质量检测中心、储存中心等。项目建成后，川酒集团酱酒基地规模将扩至1500亩以上，总产能增至6.5万吨，总储能30-40万吨，新增营收100亿元以上。
强大的优质“原酒池”正是国酿能做到“万坛挑一”的底层基础。国酿酒体甄选2009年最佳原酒，最低储存期12年以上，加入20%以上的20年陈年老酒，100%以酒调酒，确保每一瓶国酿都是真年份酱香老酒。再历经由著名白酒大师杨官荣与5名院士领衔的超百位专家团队上万次品评打磨，最终成就了国酿自成一派的柔润酱香风格。
宋书玉、马勇、徐岩、曾祖训等10位白酒专家和大师组成的权威品评团曾对国酿的酒体给出了高度评价：国酿酱酒微黄，晶莹透明，酱香、陈香突出，酒体绵柔回甜，余味爽净悠长，空杯留香持久，具有大曲酱香型白酒的典型风格。
随着酱酒行业逐步迈入“大玩家”时代，国酿身为大型国企川酒集团历时五年精心打造的战略核心大单品，是行业中为数不多的兼具品牌价值、口感特色和品质“护城河”的产品，商机无限，未来可期！
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